こんにちは！やっちです。今日はゴールデンウィーク明け。
仕事も山のようにたまっていました。朝から書類をバンバン片付けて、パソコンに向かって新しいシステムに入力して。
明日の朝には営業マンにチェックしてもらいたい書類を整えて、ふぅっと息をついたのは８時過ぎ。こんな日は帰ってすぐにご飯にしたい。

買い物はしなくても、昨日のカレーが残っています。
サラダは冷蔵庫にあるレタスとハム・・・中華ドレッシングで。

カレーを温めていて・・・焼きカレーが食べたいな・・・
でも、今からオーブンに入れるの面倒だし・・
グツグツいうお鍋の真ん中に「生卵」をポンッと入れて蓋！
電子レンジで温めたご飯に、とろけるチーズをのせて・・・
鍋の中では、丁度半熟になった卵。白身は完全に固まっています。

ご飯にチーズが乗っている上に、熱々の卵入りカレー！
これで、出来上がり！

一口、口に運ぶと・・・うーん、卵がまろやかでチーズが糸を引いて。
いい香りです。「こりゃいいや〜！」
焼きカレーは面倒だって時に、手抜き焼きカレー風。

すぐに食べられたのがなにより！
疲れて、ペコペコなお腹が大喜びです。

手抜きでこしらえたのに、おいしかった〜・・・

食べた〜！明日も頑張るぞぉ〜！！

みなさんも、二日目のカレーで「手抜き焼きカレー」作ってみてください。


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手を抜きたくない方は、ご飯に（カレーピラフでも）カレーとチーズをかけて、まんなかを凹ませて生卵を落として、オーブンで焼いてください。