2008年03月08日 (土) | 編集 | こんにちは！やっちです。このところ通勤途中に見る車のフロントガラスが黄色く汚れています。これこれ！福岡では春の訪れのおしるし・・・そうです「黄砂」です。
黄河の砂が春の偏西風に乗って日本へ上陸！東京はうっすらとですが、福岡は今頃すごい事になってるんだろうな〜！春の訪れにワクワクします。
そして、もうひとつ福岡にいた頃に春の訪れを実感するのは「春雷」これはものすごいです。ウキウキ！ものすごい雨と雷！昼間でも真っ黒に雨雲が立ち込めて、ドンガラドンガラ！
でも、これが来ないと冬眠中の虫たちが起きてこないといわれます。
今年の啓蟄は３月５日でした。この日が来ると冬眠から虫が起きてくるという日ですが、スマイリーさんの住む北海道はまだまだ土の上には分厚い雪ですね。
今日は、東京では珍しく春の雨。でもゴロゴロと鳴るはずの雷は一度だけ「コロ？」と鳴っただけで、イナヅマも見えませんでした。あーあ、がっかり。せっかく雷と嵐を楽しもうとワクワクしていたのに。
さて、そんななかルンルンと家に帰ってから・・・今日は春キャベツとブロッコリーを食べようと張り切ってスーパーから買ってきました。
どちらも今がおいしい野菜です。たまにはしっかり野菜も食べなくちゃ。
で、春キャベツは豚バラと段々に重ねて、塩コショーを途中で降りながら鍋いっぱい。弱火にかけたら放ったらかしにして、重ね煮にします。キャベツが甘くていい感じ。
ブロッコリーは少なめの水にお塩を効かせてフライパンでふたをしてゆでます。こうすると蒸したように火が通るので、うまみが逃げずに茹でることとが出来ます。
この時期のブロッコリーはとっても柔らかでおいしいんです・・・
それではひとつ頂きますか・・・
「ザリッ！」 えっ？何？今の食感？
そう、何だか砂みたいな？いや、砂よりも細かいクレンザーのような食感が歯にザリザリします。
えっ？なんで〜。ブロッコリーはちゃんと洗っているし・・・砂だったら落ちてるはず・・・なのにこの食感は何だろう。
それで再び、ボールに塩と水をたっぷり用意して、茹で上がったブロッコリーをよくよくゆすいでみました。そしたら・・・ガラスのボールの下には何も見えません・・・・？？？
ブロッコリーを丁寧にザルに戻して残った水を少しずつ捨てて行くと・・・
ボールの下に何だかザラザラしたものが・・・
なんと、黄砂です。わわわ、数日前のＲＳくんのブログで福岡はブロッコリーの生産が多いと読んでいたから分かりました。そっかーここ数日の黄砂をブロッコリーが受けていたのです。
だから、いつも通りジャーっと洗ったくらいでは取れんかったったいね・・・
今の季節、ブロッコリーはおいしいですが、黄砂にはくれぐれもご注意下さい。あーびっくりやった。
思いもよらぬ、春の洗礼でした。
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黄河の砂が春の偏西風に乗って日本へ上陸！東京はうっすらとですが、福岡は今頃すごい事になってるんだろうな〜！春の訪れにワクワクします。
そして、もうひとつ福岡にいた頃に春の訪れを実感するのは「春雷」これはものすごいです。ウキウキ！ものすごい雨と雷！昼間でも真っ黒に雨雲が立ち込めて、ドンガラドンガラ！
でも、これが来ないと冬眠中の虫たちが起きてこないといわれます。
今年の啓蟄は３月５日でした。この日が来ると冬眠から虫が起きてくるという日ですが、スマイリーさんの住む北海道はまだまだ土の上には分厚い雪ですね。
今日は、東京では珍しく春の雨。でもゴロゴロと鳴るはずの雷は一度だけ「コロ？」と鳴っただけで、イナヅマも見えませんでした。あーあ、がっかり。せっかく雷と嵐を楽しもうとワクワクしていたのに。
さて、そんななかルンルンと家に帰ってから・・・今日は春キャベツとブロッコリーを食べようと張り切ってスーパーから買ってきました。
どちらも今がおいしい野菜です。たまにはしっかり野菜も食べなくちゃ。
で、春キャベツは豚バラと段々に重ねて、塩コショーを途中で降りながら鍋いっぱい。弱火にかけたら放ったらかしにして、重ね煮にします。キャベツが甘くていい感じ。
ブロッコリーは少なめの水にお塩を効かせてフライパンでふたをしてゆでます。こうすると蒸したように火が通るので、うまみが逃げずに茹でることとが出来ます。
この時期のブロッコリーはとっても柔らかでおいしいんです・・・
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「ザリッ！」 えっ？何？今の食感？
そう、何だか砂みたいな？いや、砂よりも細かいクレンザーのような食感が歯にザリザリします。
えっ？なんで〜。ブロッコリーはちゃんと洗っているし・・・砂だったら落ちてるはず・・・なのにこの食感は何だろう。
それで再び、ボールに塩と水をたっぷり用意して、茹で上がったブロッコリーをよくよくゆすいでみました。そしたら・・・ガラスのボールの下には何も見えません・・・・？？？
ブロッコリーを丁寧にザルに戻して残った水を少しずつ捨てて行くと・・・
ボールの下に何だかザラザラしたものが・・・
なんと、黄砂です。わわわ、数日前のＲＳくんのブログで福岡はブロッコリーの生産が多いと読んでいたから分かりました。そっかーここ数日の黄砂をブロッコリーが受けていたのです。
だから、いつも通りジャーっと洗ったくらいでは取れんかったったいね・・・
今の季節、ブロッコリーはおいしいですが、黄砂にはくれぐれもご注意下さい。あーびっくりやった。
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