2007年09月02日 (日) | 編集 | こんにちは！また続けてチヂミについて考えています。
今日の東京は肌寒いくらいの気温でした。
みなさんのところはいかがだったでしょうか？
そろそろ人肌が恋しくなってきます、準備はよろしいでしょうか？
ということで、チヂミです。
ちょうど、ともぴぃーさんに作り方をと言われていたのですが、
小麦粉、卵、塩・・・あれば昆布茶くらいでしょうか・・・
この生地の作り方も各ご家庭、いろいろあるようですが、
お好み焼きの生地の感じで作ってみるといいのではないかと思います。
ちなみに、韓国のお店で作ってくれたのは「賄いのおばちゃん」で
ママではないので、ママの作り方と私が食べたのが同じかどうか
それもちょっぴり不明です。
生地の硬さはお好み焼きと変わりません。
入れて欲しいのはニラですが、ニラが入らないものもあります。
キムチ、ジャガイモの千切り、豚ひき肉、キムチ、人参・・・
エビ、イカはもちろん、玉葱は甘みがあるし、モヤシでもいいです。
たれは、醤油、酢、自宅で作るならラー油かごま油は入れてください。
生地に全部の具をまぜまぜして、厚み１センチくらいで、
少し多めの油で焼きます。片面がいい色に焼けたら裏返し
脇から少し油を足しました。最後にごま油を脇から少し入れます。
フチがサックサクに焼けますよ。
市販のチヂミ粉はモチモチしていますが、韓国のお姉ちゃんの話では
韓国で食べるのはあんなじゃないそうです。
でも、タレまで付いていますから、試してみるのもいいと思います。
モチモチしていますけどね・・・
さて、やっちと一緒に歌って踊った韓国のお姉ちゃん達ですが、
もちろん韓国語と日本語の最低二ヶ国語話します。
その上、英語や中国語も話せる人もいて（三ヶ国語）、みなさん才女。
現在中国の大学に在学中なんてお姉ちゃんもいてびっくりです。
でも、そんな彼女達がこんな夜のお店で働くのは、やはりお給料。
東京でオフィスで働くのにはなかなか難しい事です。
弊社にも韓国系の男性が一人中途採用されましたが、
日本人の名前を持っています。言わなければ韓国系とはわかりません！
今の時代商社はアジアの国の方々とうまくお付き合いできなければ、
いいお仕事は出来ませんもの。
このあたりは、昔からアジア各国と貿易をしていた港町であります
博多に学んで欲しいところであります。
金印が出てきちゃうくらい昔から海外のみなさんとお付き合いしています。
こんなにおいしいお料理を出せるんだから、
スナックだけでなく食事の店が・・・とママに言ったら、
もうとっくに考え始めていて、「手軽に食べられるお母さんの定食屋」
のプランについて、しっかりとした意見をお聞きする事が出来ました。
たくましい・・・やっぱり海外からやってきてお店を経営している人は
ものすごいパワーを持っていると、つくづく感心のやっちでありました。
やっちなんて、まだまだ青いわ・・・
ちなみに、お店の場所は西日暮里にあります。
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クリックしていただけるとポイントになって順位がアップしま〜す。どうぞよろしく！
今日の東京は肌寒いくらいの気温でした。
みなさんのところはいかがだったでしょうか？
そろそろ人肌が恋しくなってきます、準備はよろしいでしょうか？
ということで、チヂミです。
ちょうど、ともぴぃーさんに作り方をと言われていたのですが、
小麦粉、卵、塩・・・あれば昆布茶くらいでしょうか・・・
この生地の作り方も各ご家庭、いろいろあるようですが、
お好み焼きの生地の感じで作ってみるといいのではないかと思います。
ちなみに、韓国のお店で作ってくれたのは「賄いのおばちゃん」で
ママではないので、ママの作り方と私が食べたのが同じかどうか
それもちょっぴり不明です。
生地の硬さはお好み焼きと変わりません。
入れて欲しいのはニラですが、ニラが入らないものもあります。
キムチ、ジャガイモの千切り、豚ひき肉、キムチ、人参・・・
エビ、イカはもちろん、玉葱は甘みがあるし、モヤシでもいいです。
たれは、醤油、酢、自宅で作るならラー油かごま油は入れてください。
生地に全部の具をまぜまぜして、厚み１センチくらいで、
少し多めの油で焼きます。片面がいい色に焼けたら裏返し
脇から少し油を足しました。最後にごま油を脇から少し入れます。
フチがサックサクに焼けますよ。
市販のチヂミ粉はモチモチしていますが、韓国のお姉ちゃんの話では
韓国で食べるのはあんなじゃないそうです。
でも、タレまで付いていますから、試してみるのもいいと思います。
モチモチしていますけどね・・・
さて、やっちと一緒に歌って踊った韓国のお姉ちゃん達ですが、
もちろん韓国語と日本語の最低二ヶ国語話します。
その上、英語や中国語も話せる人もいて（三ヶ国語）、みなさん才女。
現在中国の大学に在学中なんてお姉ちゃんもいてびっくりです。
でも、そんな彼女達がこんな夜のお店で働くのは、やはりお給料。
東京でオフィスで働くのにはなかなか難しい事です。
弊社にも韓国系の男性が一人中途採用されましたが、
日本人の名前を持っています。言わなければ韓国系とはわかりません！
今の時代商社はアジアの国の方々とうまくお付き合いできなければ、
いいお仕事は出来ませんもの。
このあたりは、昔からアジア各国と貿易をしていた港町であります
博多に学んで欲しいところであります。
金印が出てきちゃうくらい昔から海外のみなさんとお付き合いしています。
こんなにおいしいお料理を出せるんだから、
スナックだけでなく食事の店が・・・とママに言ったら、
もうとっくに考え始めていて、「手軽に食べられるお母さんの定食屋」
のプランについて、しっかりとした意見をお聞きする事が出来ました。
たくましい・・・やっぱり海外からやってきてお店を経営している人は
ものすごいパワーを持っていると、つくづく感心のやっちでありました。
やっちなんて、まだまだ青いわ・・・
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