2007年07月29日 (日) | 編集 | 昨日の夜はあっさりそうめんにした。
今夜は韓国風鉄火丼にした。
やっちにはどちらのメニューにも欠かせない薬味がある。
「博多万能ねぎ」だ！
これがないと、おいしくない。
東京に来て最初の頃は、うどんにも味噌汁にも
白いネギが入っていてびっくりした。
「鍋物に入れる白いネギやん・・・」
福岡では長ネギは冬の鍋物のイメージ。
夏になると価格が跳ね上がるから簡単には買えない。気分的に。
しかもこの博多万能ネギは「万能！」である。
チャーハンもラーメンも、なんにでも小口切りにしてパラパラ。
チキンライスのグリンピースのようであり
筑前煮の絹さやのようでもある。
この緑色が料理の仕上げを美しくする。
この「博多万能ネギ」はネーミングの勝者である。
博多＝なんだかおいしいものがある街のイメージ
万能＝なんにでも使える
この二つのイメージで戦い、そして勝った。
勝者には特別待遇が用意されている。
このネギはネギのくせに東京までＪＡＬの飛行機でやってくる。
やっちでさえ、帰省には安いスカイマークか
早割りや得割しか使わないのに、
万能ネギはＪＡＬでやって来る。やっちは正直うらやましい。
とにかく、万能なのでなんにでも使ってもらいたい。
ここはひとつ使い方のコツをご伝授しましょう。
袋は頭の(上)方から開ける。
使う分だけを上から引っ張り出して洗う。
使わない部分は袋に入れたまま必要なだけ切る。
残りは袋の下に落として戻す。
水に濡れると傷むけど、これを繰り返すと傷みにくい！
よく、刻んでから冷凍する人いるけど
香りは悪くなります。いずれにせよ早めに使うニャ！
最後に４センチばかり白い部分ばかりが残るのは
土に３センチ埋めてやれば、また生えてきて食べられる。
買い忘れたときに利用しよう。
今夜のメニューからご紹介。
韓国風鉄火丼
��まぐろの刺身は食べやすく小さめに切る。
�⊂潴�、ラー油、お好みで唐辛子や少しの砂糖。
��博多万能ネギを小口切りにし、山ほど入れる。
�い泙爾泙爾靴鴇�し置く。スープでも作れば？
�イ竿咾両紊望茲擦襦�お好みで刻みのり、ゴマなどのせる。
これで出来上がり
ハワイのポキにも似たこのメニュー、
暑くて料理したくない時に便利なメニューです！
では、また・・・
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今夜は韓国風鉄火丼にした。
やっちにはどちらのメニューにも欠かせない薬味がある。
「博多万能ねぎ」だ！
これがないと、おいしくない。
東京に来て最初の頃は、うどんにも味噌汁にも
白いネギが入っていてびっくりした。
「鍋物に入れる白いネギやん・・・」
福岡では長ネギは冬の鍋物のイメージ。
夏になると価格が跳ね上がるから簡単には買えない。気分的に。
しかもこの博多万能ネギは「万能！」である。
チャーハンもラーメンも、なんにでも小口切りにしてパラパラ。
チキンライスのグリンピースのようであり
筑前煮の絹さやのようでもある。
この緑色が料理の仕上げを美しくする。
この「博多万能ネギ」はネーミングの勝者である。
博多＝なんだかおいしいものがある街のイメージ
万能＝なんにでも使える
この二つのイメージで戦い、そして勝った。
勝者には特別待遇が用意されている。
このネギはネギのくせに東京までＪＡＬの飛行機でやってくる。
やっちでさえ、帰省には安いスカイマークか
早割りや得割しか使わないのに、
万能ネギはＪＡＬでやって来る。やっちは正直うらやましい。
とにかく、万能なのでなんにでも使ってもらいたい。
ここはひとつ使い方のコツをご伝授しましょう。
袋は頭の(上)方から開ける。
使う分だけを上から引っ張り出して洗う。
使わない部分は袋に入れたまま必要なだけ切る。
残りは袋の下に落として戻す。
水に濡れると傷むけど、これを繰り返すと傷みにくい！
よく、刻んでから冷凍する人いるけど
香りは悪くなります。いずれにせよ早めに使うニャ！
最後に４センチばかり白い部分ばかりが残るのは
土に３センチ埋めてやれば、また生えてきて食べられる。
買い忘れたときに利用しよう。
今夜のメニューからご紹介。
韓国風鉄火丼
��まぐろの刺身は食べやすく小さめに切る。
�⊂潴�、ラー油、お好みで唐辛子や少しの砂糖。
��博多万能ネギを小口切りにし、山ほど入れる。
�い泙爾泙爾靴鴇�し置く。スープでも作れば？
�イ竿咾両紊望茲擦襦�お好みで刻みのり、ゴマなどのせる。
これで出来上がり
ハワイのポキにも似たこのメニュー、
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